L'ora del tea ....

L'ora del tea....come dicono gli inglese! Sto "riassaporando" da qualche tempo questa buona abitudine e trovo che sia una delle ore più piacevoli della giornata. Non sono affatto inglese, anche se adoro quei cottage con quello stile così regale immersi nelle loro campagne, ma non sarei così fiscale sull'ora in cui prenderlo :-) Quindi diciamo che l'ora per prendere il tea per me non esiste, esiste il momento del tea e come lo si prende. Nel mio caso una bella tazza di ceramica della Thun magari coccolandosi con qualche dolcetto appena sfornato.....il top! Ci sono moltissime miscele, personalmente preferisco quelle sfuse così da dosarne la quantità per aumentare l'intensità del tea stesso. Vi presento quindi le mie ultime tre miscele di tea preferite regalatemi dalla mia dolce metà, molto buone che consiglio vivamente a tutte! Guardate poi quanto sono carine le confezioni!!!!

Grazie tesoro per avermi "regalato" queste belle pause di dolcezza!

Inutile illustravi le singole fragranze....provare per credere, ma vale la pena di sottolineare, per chi non le conoscesse già, un piacevolissimo particolare: l'interno delle confezioni  (parlo della centrale e di quella di destra) sono state arricchite rispettivamente da cuoricini e farfalline di zucchero che si sciolgono nel tea durante l'infusione. Oltre che buone carissime da presentare e vedere...in fondo anche l'occhio vuole la sua parte!

ps: per le mi amichette care....la prossima volta che si organizza sapete che tea vi aspetta...I dolcetti invece saranno una sorpresa! E come al solito le nostre "4 chiacchiere" saranno un vero e proprio eufemismo....parleremmo per intere giornate!! Bla bla bla bla bla e ancora bla bla bla bla bla bla !!!

Va dove ti porta il cuore ...

"Quando poi davanti a te si apriranno tante strade e non saprai quale prendere, non imboccarne una a caso, ma siediti e aspetta. Respira con la profondità fiduciosa con cui hai respirato il giorno in cui sei venuta al mondo, senza farti distrarre da nulla, aspetta e aspetta ancora. Stai ferma, in silenzio, e ascolta il tuo cuore. Quando poi ti parla, alzati e va' dove lui ti porta."
 

(Susanna Tamaro - Va dove ti porta il cuore)

 

La vita ...

"La vita è un'opportunità, coglila.
La vita è bellezza, ammirala.
La vita è beatitudine, assaporala.
La vita è un sogno, fanne una realtà.
La vita è una sfida, affrontala.
La vita è un dovere, compilo.
La vita è un gioco, giocalo.
La vita è preziosa, abbine cura.
La vita è una ricchezza, conservala.
La vita è amore, godine.
La vita è un mistero, scoprilo.
La vita è una promessa, adempila.
La vita è tristezza, superala.
La vita è un inno, cantalo.
La vita è una lotta, vivila.
La vita è una gioia, gustala.
La vita è una croce, abbracciala.
La vita è un'avventura, rischiala.
La vita è pace, costruiscila.
La vita è felicità, meritala.
La vita è vita, difendila."

(Madre Teresa di Calcutta)

I figli ....

"I Vostri figli non sono figli vostri.
Sono i figli e le figlie della forza stessa della vita.
Nascono per mezzo di voi ma non da voi.
Dimorano con voi e tuttavia non vi appartengono.
Potete dar loro il vostro Amore, ma non le vostre idee, perché essi hanno le loro idee.
Potete dare una casa al loro corpo, ma non alla loro anima, perché la loro anima abita la casa dell’avvenire che voi non potete visitare nemmeno nei vostri sogni.
Potete sforzarvi di tenere il loro passo ma non pretendere di renderli simili a voi, perché la vita non torna indietro né può fermarsi a ieri.
Voi siete l’arco dal quale, come frecce vive i vostri figli sono lanciati in avanti.
L’arciere mira al bersaglio sul sentiero dell’infinito e vi tiene tesi con tutto il suo vigore affinché le sue frecce possano andare veloci e lontane.
Affidatevi con gioia alla mano dell'Arciere;
Poiché come ama il volo della freccia così ama la fermezza dell'arco.
Tu sei l'arco che lancia i figli verso il domani.

(Pensieri di di Kahlil Gibran)

Pane fatto in casa! Croccante fuori . . . tenero dentro!

Eccomi qui con una nuova ricetta!

Vi garantisco che almeno una volta nella vita è un esperimento culinario da provare anche solo per rievocare quei profumi lontani che sanno trasformare una giornata e donano un non so che di serenità! L’unico aspetto negativo da prendere seriamente in considerazione è che poi non potrete piu’ farne a meno e che dovrete essere disposte a mettere su qualche chilo! :-)

Piccola doverosa premessa: ci sono tanti modi per fare il pane, io fra i vari metodi proposti qua e la, preferisco di gran lunga la lievitazione con impasto indiretto. Su internet troverete, se interessati molti link, che spiegano molto bene processi chimici che agiscono a livello molecolare per l’autolisi e la fermentazione vera e propria. Bypasso questo aspetto anche se la mia indole “statistica-attuariale” cerca di prendere il sopravvento su quella culinario, ma stavolta desisto per il bene di chi mi legge!

Per la mia esperienza personale, posso dire che per una buona riuscita del pane gli elementi fondamentali, oltre a degli ingredienti di buona qualità, sono il lievito, i tempi di lievitazione, le piegature dell’impasto una volta realizzato il panetto lievitato e la cottura dello stesso.

Il top del lievito, inutile dirlo, è il lievito madre, ma si impiegano circa due/tre settimane di “lavoro giornaliero” per rinfrescare la pasta e nutrire i microorganismi…in fondo è il lievito di Sua Maestà ed un motivo ci sarà!

Diciamo che per una panificazione casalinga le tecniche del poolish o della biga danno a mio avviso ottimi risultati se capiti bene i processi di lievitazione e fermentazione.

Dopo vari esperimenti vi propongo una ricetta per fare il pane fatto in casa davvero buono! Croccante fuori ma con un cuore morbido davvero invidiabile. Non spaventatevi della lunghezza del post... Il processo è solo un po’ lungo, ma in se per se semplice.

Amigurumi Winnie the Pooh & Company ...Lavorazione Crochet!

Ecco qui una delle mie realizzazioni delle quali vado piu' fiera! Ho realizzato per il mio piccolo grande amore Simone, quando aveva circa 10 mesi, una serie di "compagni" di gioco veramente carini che lui ha apprezzato tanto e con i quali va anche a fare le ninne adesso che di anni ne ha tre e mezzo! E poi volete mettere...la soddisfazione di averli realizzati a mano è tutta un'altra cosa...soprattutto quando viene qualcuno a trovarci e lui dice: "questi li ha fatti la mia mamma per me"....non comprati....fatti! Queste sono piccole soddisfazioni, ma credo sia importante e utile far capire a mio figlio, per quanto possibile, vista l'età, che le cose non si comprano soltanto, ma si realizzano come gesto di amore e di affetto per le persone care!

Amigurumi Winnie & Co.

Amigurmi Winnie & Co.

Buon dicertimento dolcezza mia e soprattutto sogni d'oro! La tua Mamma....

Dalla teoria alla pratica! Pizza!

Quando si dice prativa bene e razzola male! Invece no qui si è passati subito dalla teoria alla pratica altrimenti che gusto c'è? ;) Stasera quindi pizza pizza e ancora pizza.

La mia cucina si è trasformata in una pizzeria con tutti gli ingredienti  suddivisi in ciotole singole pronti per la guarnizione finale e sacchetti di farina sparsi per spolverizzare i panetti prima della stesura finale. Non vi nascondo che un pò di casino si fà...ma ne vale la pena! Mi sono sbizzarrita da quella classica pomodoro e mozzarella, passando per patate e salsiccia, mozzarella e zucchine, bresaola rucola e parmiggiano.

Posto le foto dei risultati ottenuti per condividere almeno virtualmente un buon pezzo di pizza! Peccato non possiate sentire il profumo!