Eccole qua!!!!
Ingredienti:
- 300 gr di patate
- 700 gr di farina
- 2 uova intere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 50 gr di burro
- mezzo panetto di lievito fresco
- una grattuggiata dilimone
- un pizzico di sale (mai a contatto con il lievito)
- 250 ml di latte tiepido
- olio per friggere
Lessare le patate schiacciarle con la frochetta e lasciarle raffreddare. Sciogliere il lievito nel latte. Disporre la farina a fontana ed aggiungere gradatamente tutti gli ingredienti. Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto e far lievitare fino al raddoppio del volume (circa un paio d'ore). Formare con l'impasto delle ciambelle e friggerle. Mi raccomando vanno cotte e mangiate subito!!!
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